| Ingrediente Principale: |
Patate dolci - Burro - Farina - Zucchero |
| Ricetta per persone n. | 10
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| Note: |
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| Ingredienti |
200 g di patate dolci
70 g di burro
300 g di farina
250g di zucchero
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
30 ml di latte
la scorza grattugiata di I limone
2 tuorli
olio di arachidi per frìggere
Per lo sciroppo:
150 g di zucchero
1/2 bicchiere d'acqua
la scorza tritata di 2 mandarini
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Preparazione ( 2 ore e 35')
| Lessate le patate dolci e schiacciatele.
Unite burro, farina a pioggia, 150 g di zucchero, lievito sciolto nel latte, un pizzico di sale, la scorza di limone e i tuorli. Lavorate a lungo fino a rendere l'impasto omogeneo. Coprite e fate lievitare in un luogo tiepido per un'ora. Tirate la pasta spessa un centimetro, formate le ciambelline utilizzando due coppapasta.
Lasciatele lievitare ancora 30 minuti su un telo infarinato.
Fate sobbollire per 10 minuti zucchero, acqua e scorza di mandarino.
Filtrate lo sciroppo e lasciate intiepidire.
Friggette le ciambelline: risulteranno gonfie e dorate.
Passatele nello sciroppo e poi nello zucchero rimasto.
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A proposito di:
Maria Susana Diaz
Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.
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