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Polpette al pomodoro con salsiccia e basilico.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 02/01/2013 | 20:35

polpette al pomodoro
Ingredienti principali:

carne di manzo macinata
salsiccia

polpa di pomodoro a cubetti


Ricetta per persone n.
4
 
Note:
440 calorie a porzione



Ingredienti:

500 g di carne di manzo macinata fine
100 g di salsiccia
30 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
prezzemolo tritato
mollica di 1 panino
olio extra vergine
200 g di polpa di pomodoro a cubetti
basilico
1 spicchio d'aglio
pepe
sale


Preparazione:  20’ + 15’ di cottura
  • Sbriciolate la salsiccia. Bagnate la mol­lica nell'acqua, strizzatela, sbriciolatela, mettetela in una terrina con parmigiano, uovo appena battuto, prezzemolo, car­ne, salsiccia.
  • Salate, pepate, impastate fi­no a ottenere un composto omogeneo.
  • Con le mani umide fate polpette della dimensione di un piccolo uovo, appiatti­tele leggermente, allineatele su un vassoio.
  • Coprite e mettete in frigo per un'ora.
  • Fate rosolare l'aglio in 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, ponetevi le polpette e lasciatele rosolare per 10 mi­nuti, girandole ogni tanto con la paletta, passatele nella salsa a fuoco dolce.
  • Fate insaporire per qualche istante e servite.
IL TRUCCO:
Se vi avanzano delle polpette, toglietele dalla salsa e conservatele a parte, in modo che non assorbano troppo condimento.
 

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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