}
Ricette facili e veloci , ma anche creative
Il meglio della Cucina Italiana
+ 5.000 ricette deliziose.
Home » » Filetti di orata con porri al finocchietto.

Filetti di orata con porri al finocchietto.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 19/02/2016 | 20:46

Ingredienti: per 6 persone

8 filetti piccoli di orata
8 grossi porri
1 albume
olio aromatizzato al finocchietto
selvatico
4 rametti di finocchietto fresco
Pernod
sale e pepe

Quella di riso è una farina da scoprire, è versatile e, naturalmente, senza glutine. Lo sapete che potete far germogliare il riso integrale?

Volete alcuni spunti per l’utilizzo della farina di riso in cucina?

Il riso, Oryza sativa, appartiene alla famiglia delle Graminacee, le sue origini sono orientali ed è stato introdotto in Italia, intorno al 1400. Senza dilungarsi troppo, è importante ricordare che ne esistono molte varietà e che in Italia si coltivano: Carnaroli, Arborio, Baldo, solo per citarne alcuni dei più noti.

filetti_di_orata

Preparazione: 30’

  • Marinate i filetti di pesce in 4 cuc­chiai d'olio aromatizzato (se non ne avete, usate il finocchietto fresco), pepateli e lasciateli riposare per 2 ore circa.
  • Tagliate i porri a rondelle sottili e fateli saltare a fuoco vivace in 4 cucchiai d'olio; quando avranno preso colore, continuate la cottura a fuoco lento, aggiungendo un po' d'acqua.
  • Ritagliate 4 fogli di carta vegeta­le in cui avvolgere i filetti.
  • Disponete su ogni foglio uno strato di porri su cui adagerete 2 filetti di orata.
  • Salate e decorate con rametti di finocchio; quindi spruzzate con il Pernod.
  • Richiudete bene i cartocci e sigillateli pen­nellandoli con l'albume d'uovo sbattuto.
  • Cuocete in forno già caldo a 190°C per cir­ca 15 minuti.
  • Togliete dal forno e servite.
  • Potete accompagnare con maionese fluida acidulata, o con succo di limone e olio d'oliva emul­sionati con un trito di dragoncello o prezzemolo.
Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

0 commenti :

Posta un commento

nome-foto

Archivio Ricette

Random Ricette

I miei preferiti