Ingredienti: per 4 persone
Per i friggitelli:
Peperoncini verdi q.b.
Pomodori ciliegino q.b.
Aglio 1 spicchio
Basilico q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Altra ricetta che adoro in questo periodo che inizia finalmente a profumare di estate sono i peperoncini verdi fritti.
I peperoncini verdi fritti sono un contorno classico.
Detti anche “friggitelli” sono un piatto completo e gustoso.
Preparazione: 15’
Cottura: 20’
- Private i peperoncini da semi e peduncoli. Lavateli e asciugateli accuratamente.
- Friggeteli in poco olio ben caldo e teneteli da parte.
- Eliminate l'olio dalla padella, versateci nuovamente un filo d'olio e soffriggeteci l'aglio.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a 4 e quando si sarà formata una salsetta unite i friggitelli e profumate con il basilico.
- Regolate di sale e servite freddi o tiepidi.
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