Ingredienti: per 4 persone
Per gli gnocchi:
Patate 1 kg
Farina 00 350 g
Grappa secca 1 bicchierino colmo
Uovo 1
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Parmigiano 1 manciata
Sale q.b.
Per il condimento:
Salsiccia 400 g
Scalogno 1
Vino bianco 1 bicchiere
Fagioli borlotti 1 scatola
Rosmarino 1 rametto
Brodo q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Parmigiano q.b.
Un primo piatto saporito e versatile a base di gnocchi alla grappa conditi con ragù bianco veloce di borlotti e salsiccia.
Preparazione: 30’
Cottura: 30’
- Fate bollire per qualche minuto i broccoli che avrete precedentemente mondato e tagliato a pezzetti.
- Intanto in una pentola fate saltare la salciccia tagliata a pezzetti, scolate i broccoli e aggiungeteli alla salsiccia, regolate di sale e pepe e fate insaporire per qualche minuto.
- Spegnete e lasciate intiepidire.
- Tirate la pasta brisee in una tortiera, mettete il preparato di salsiccia e broccoli e coprite con pezzi di stracchino.
- Infornate a 180° per 20/30 min circa.
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