Pie di manzo alla paprica dolce e cavolfiore.

Ingredienti: per 4 persone

Pasta sfoglia 300 g
Carne di manzo macinata due volte 350 g
Cavolfiore bianco 150 g
Cavolfiore viola 150 g
Cipolle 3
Paprica dolce 10 g
Uovo 1
Farina (per la spianatoia) q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Una pie originale e  facile da preparare: la pie di manzo alla paprica dolce e cavolfiore.

Un mix di sapori che delizieranno il vostro palato.

Preparazione: 30’

Cottura: 30’

• In una casseruola fate appassire le cipolle tagliate a fettine con un filo di olio.
• Aggiungete la carne, fatela rosolare, coprite con l’acqua, in cui avrete sciolto la paprica, e fate cuocere su fiamma dolce e a tegame coperto.
• Intanto lessate le cimette del cavolfiore in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
• Quando la carne è cotta, lasciatela intiepidire.
• Stendete la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata, per ottenere una sfoglia spessa circa 1 cm.
• Trasferite la carne e le cimette di cavolfiore in una pirofila ovale, leggermente unta di olio.
• Sbattete l’uovo e spennellate i bordi della pirofila.
• Appoggiate la sfoglia sulla preparazione, in modo che debordi dalla pirofila, e “pinzatela” lungo tutto il bordo per sigillarla e farla aderire completamente.
• Decorate i bordi e la superficie della pie con i ritagli di pasta avanzati.
• Bucherellate la superficie con una forchetta.
• Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, mettete in forno già caldo a 180° C e fate cuocere per circa 30 minuti, o comunque fino a doratura.
• Levate, lasciate riposare per una decina di minuti e servite.

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