Speciale Halloween: mezze maniche con zucca croccante e curry.

In questa puntata protagonista Halloween la cucina semplice ed economica: ecco le gustose mezze maniche con zucca e curry

Ingredienti: per 4 persone

Mezze maniche rigate 350 g
Zucca pulita 200 g
scalogno 1
Rosmarino 1 rametto
Panna 1 bicchiere
Curry 1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato 50 g
Burro q.b
sale q.b
pepe q.b

Preparazione: 20’ 

• Tagliate la zucca a dadini e fatela soffriggere in padella con lo scalogno tritato, una noce di burro e il rametto di rosmarino.
• Una volta rosolata, togliete il rosmarino, unite la panna e aggiungete il curry.
• Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolatela al dente e versatela in padella.
• Mantecate, spolverizzate con il parmigiano e portate tutto in tavola.

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