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Insalata di frutta: questa insalata fornisce una ottima quota di fibre e vitamina C.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 06/08/2011 | 07:27




Ingrediente Principale: Pompelmo - Ananas - Fragole - Menta - Cetriolo
Ricetta per persone n. 1
Note: Mescolando di frutta e ortaggi questa insalata fornisce una ottima quota di fibre e vitamina C.

Il cetriolo, tipico ortaggio della stagione calda, usato come ingrediente in questa ricetta, è un vero amico della linea per il suo bassissimo apporto calorico.

Una porzione for nisce circa 150 calorie.
Ingredienti:
spicchi di pompelmo rosa pelati a vivo g 100
polpa
d'ananas maturo g 100
fragole mondate g 100
cetriolo mondato g 100
succo di un'arancia
menta fresca
Preparazione: (20')
  • Fate bollire per 2' il succo filtrato di un'arancia con alcune foglioline di menta; spegnete e lasciatelo raffreddare.
  • Con la mandolina (o l'affettatrice) riducete il cetriolo a fette sottilissime.
  • Preparate l'ananas a rondelle; affettate le fragole per il lungo.
  • Accomodate in un piatto tutta la frutta, in cerchi leggermente sovrap-
    posti, iniziando dal giro più esterno che sarà di ananas.
  • Proseguendo con il cetriolo, il pompelmo e, per finire, le fragole: l'effetto finale deve essere quello di un fiore colorato.
  • Versatevi sopra il succo d'arancia poi portate subito in tavola.

La discreta quota di zuccheri forniti dalla frutta - in dosi limitate e distribuite nella giornata non provoca elevati rialzi della glicemia per la contemporanea presenza di fibre.

Così è possibile trasgredire con giudizio con i sapori della frutta.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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