La pasta ha un elevato contenuto di glucidi e un buon tenore di proteine. Se abbinata a sughi semplici e leggeri, ha un'ottima digeribilità.
| Ingrediente Principale: | Bucatini - Acciughe sotto sale - Tonno sott'olio - Tagliolini |
| Ricetta per persone n. | 4
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| Note: |
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| Ingredienti: |
350 g di bucatini
50 g di acciughe sotto sale
100 g di tonno sott'olio
80 g di tagliolini
50 g di prezzemolo
pomodori
aglio
olio
5 cucchiai di grana grattugiato
sale
pepe
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Preparazione: (30')
| Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata.
Scolateli leggermente al dente (dopo 20 minuti) e tagliateli a pezzetti di un cm circa.
Dissalate e diliscate le acciughe e tritatele finemente insieme al tonno e al prezzemolo, prima mondato e lavato.
Scaldate 5 cucchiai di olio in una casseruola, unite 3 spicchi di aglio sbucciato e, quando questi saranno leggermente dorati, aggiungete i fagiolini e il trito di tonno, acciughe e prezzemolo.
Mescolate per qualche istante su fuoco medio e spegnete.
Cuocete i bucatini in una pentola con acqua bollente salata: scolateli, conditeli con la salsa preparata e rovesciateli in un piatto da portata caldo.
Spolverizzateli con il grana, profumateli con una macinata di pepe e serviteli immediatamente.
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A proposito di:
Maria Susana Diaz
Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.
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